一鍋到底，超簡單韓式牛尾湯，膠質滿滿，滋補養顏
忙碌的一天，不想煩惱晚餐吃什麼，這時煮一鍋充滿營養又美味的好湯，永遠是最好的選擇。
這個簡單又充滿膠原蛋白的韓式牛尾湯，一定要存放在腦袋目錄裡， 時不時拿出來用一下，省時省力又健康好處多多。
有些韓式牛尾湯食譜的做法非常繁雜。這裡做的方法非常簡單，而且滿滿的膠質，湯頭風味濃厚，滋補養顏，是愛湯人食譜中不可缺少的一鍋湯！
超簡單韓式牛尾湯的做法
材料：
- 牛尾（這裏用了兩盒牛尾，一盒粗尾，一盒細尾）
- 薑片約6片
- 大蒜約10瓣
- 青蔥2隻
- 洋蔥1顆切對半
- 一條白蘿菠切大塊
- 米酒2大匙作法
- 鹽適量
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| 趁牛尾在冷泡水煮去雜質時，備妥這些材料 |
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| 洗淨後的牛尾 |
作法：
- 將牛尾放入冷水鍋中，最小火煮三十分鐘去除血水臭味雜質後洗淨。
- 在鍋中放一小匙油，放入薑片，大蒜，青蔥，略炒一下
- 放入牛尾，洋蔥，白蘿菠，米酒2大匙
- 加水淹過所有食材
- 整鍋燒開後，轉中小火繼續燉煮，直到牛尾軟爛，骨與肉輕輕一咬就可分離。
在等牛尾小火去雜質時的這三十分鐘，就可以將所有材料備齊。之後，全部放入鍋中的手續只需花幾分鐘，燒開轉中小火後就可以去做別的事了！整個煮飯的過程花不到四十分鐘。
（我是用壓力鍋設定30分鐘後等它自己排氣。如果用瓦斯爐/電爐煮/電鍋，可能需要1-2小時。）
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| 加水淹過食材後，壓力鍋設定30分鐘 |
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| 壓力鍋自然排氣20分鐘後開鍋 |
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| 超簡單美味韓式牛尾湯完成品 |
要上晚餐時，加入冬粉，撒上蔥花，或配泡菜，就是豪華。美味。營養。滋補。的一餐。
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